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Patatas con costillas

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Receta dePatatas con costillas

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Patatas con costillas

Como primer plato de una comida familiar la opción de las patatas con costillas es contundente, barata y rica a partes iguales.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 21 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas con costillas?

  • 500 gr. de patatas
  • 300 gr. de costillas de cerdo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Comino
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida

¿Cómo se prepara Patatas con costillas?


Para preparar las patatas con costillas lo primero que tenemos que hacer es poner una olla al fuego con un poco de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para añadirla a la olla con una pizca de sal. Pelamos también la zanahoria y la cortamos en fetas para agregarla junto a la cebolla. Dejamos que ambos ingredientes se rehogen un poco.

Pelamos la patata y la troceamos a pelliscos, es decir, sin que terminemos de hacer el corte con el cuchillo separando los trozos rasgando la patata. A continuación, agregamos los trozos de patata dentro de la olla y salpimentamos al gusto.

Añadimos las costillas de cerdo y dos hojas de laurel y removemos todos los ingredientes.

Agregamos a las patatas con costillas una cucharada de pimentón dulce y otra de comino en grano.

Cubrimos todo con agua y dejamos cocinar, a fuego fuerte, durante 60 minutos.

Pasado ese tiempo comprobamos que las patatas con costillas estén blandas, entonces servimos con un poco aceite de oliva por encima para potenciar el sabor.


Foto orientativa: Cindy Funk

Nota del autor

Para conseguir que la patata quede blanda es necesario que la cubramos bien con agua, de lo contrario puede que quede un poco dura por el centro.



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